杰儿美食的牛角面包做法如下
高筋粉600克、白糖、酵母、鸡蛋、牛奶、奶油各适量。
做法
1、将200g高筋粉倒入盆中，放入1个鸡蛋、10g白糖、2g酵母和80g牛奶。
2、搅拌面絮。
3、黄油稍微加热，促其软化。
4、掺入面粉中。
5、揉成光滑的面团，松弛18分钟左右。
6、擀成薄片。
7、分成8等份。
8、从宽边向上卷压。
9、醒发至2倍大。
10、取一个蛋黄，搅拌均匀。
11、刷上蛋黄液。
12、撒上白芝麻。
13、烤箱预热，上下火175度烤15分即可钟。
先把面包粉放在盆里之后加入砂糖.盐搅拌均匀，加入提前溶解好的酵母水拌匀。
②鸡蛋打散和水一起放入面面粉中，慢慢搅拌，用手揉成半光滑面团，用手一抻稍微出膜状。
③加入黄油继续揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜基础醒发20分钟。
④把醒好的面团分割成30克一个小面团，在把每个面团搓圆，松驰10分钟。
⑤把松弛好的面团用搓成一边粗一边细的圆锥形之后，擀成三角形卷成牛角形状。
⑥把成形好的面团摆入烤盘里，盖上保鲜膜醒发至原来体积两倍大。
⑦把醒好的面团拿在外放一会，让表面干些，防止刷蛋液面团收缩，刷好蛋液的面团进入提前升温到190度的烤箱，烤12分钟成金黄色出炉，出炉一定要振下防止面包收腰。
