都说立春要吃春饼,说是有迎春之意。买包春饼,切黄瓜丝,红黄胡萝卜丝,炒个里脊肉丝,各类菜包裹春饼里面,有嚼劲,又美味。再配个小米稀饭,美哉,美哉。
吃春饼通常要配炒合菜。两盘炒菜一荤一素,荤的是蒜黄、肉丝炒粉丝,这不算稀奇,而另一盘素菜才是春饼的精华。那里有只属于初春的珍味—青韭和火焰儿菠菜,所谓“咬春”,正体现在这两样时鲜上。
都说立春要吃春饼,说是有迎春之意。买包春饼,切黄瓜丝,红黄胡萝卜丝,炒个里脊肉丝,各类菜包裹春饼里面,有嚼劲,又美味。再配个小米稀饭,美哉,美哉。
吃春饼通常要配炒合菜。两盘炒菜一荤一素,荤的是蒜黄、肉丝炒粉丝,这不算稀奇,而另一盘素菜才是春饼的精华。那里有只属于初春的珍味—青韭和火焰儿菠菜,所谓“咬春”,正体现在这两样时鲜上。