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腌黄瓜的家常做法(正宗的腌制酱黄瓜一年不坏)

腌黄瓜的家常做法(正宗的腌制酱黄瓜一年不坏)

更新时间:2024-08-05 22:10:44

腌黄瓜的家常做法

材料

主料:剥皮辣椒1条,小黄瓜2条

调味料:蒜粒数颗,黑醋、香油、酱油、红糖各适量,盐1茶匙

做法

1、小黄瓜切圆簿片洒入盐抓腌一下,放在一旁约十分钟小黄瓜就会出水了。

2、小黄瓜用手用力抓一抓,将水份尽量挤出来倒掉,这样会比较脆唷。

3、此时试吃一下看会不会太咸,若会就用开水漂一下,若不会就直接拌调味料了。

4、剥皮辣椒切细后,拌入调味料拌匀

糖醋口味,手选新鲜黄瓜二斤,置于阴凉三天,用流动水清洗干净,沥水控干,放入容器内,同时加入白糖三两,老醋二两,水洗盐半斤,苹果半斤切片,凉开水半斤密封一个月。

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