材料
主料：剥皮辣椒1条，小黄瓜2条
调味料：蒜粒数颗，黑醋、香油、酱油、红糖各适量，盐1茶匙
做法
1、小黄瓜切圆簿片洒入盐抓腌一下，放在一旁约十分钟小黄瓜就会出水了。
2、小黄瓜用手用力抓一抓，将水份尽量挤出来倒掉，这样会比较脆唷。
3、此时试吃一下看会不会太咸，若会就用开水漂一下，若不会就直接拌调味料了。
4、剥皮辣椒切细后，拌入调味料拌匀
糖醋口味，手选新鲜黄瓜二斤，置于阴凉三天，用流动水清洗干净，沥水控干，放入容器内，同时加入白糖三两，老醋二两，水洗盐半斤，苹果半斤切片，凉开水半斤密封一个月。
