吃泥鳅对人有很多好处。
原因： 1.泥鳅是一种低脂、低热量、高营养的食物，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质及优质脂肪酸，对心血管、免疫系统等健康有益。
2.温和的鱼肉质地又方便消化，连骨带肉嫩滑无刺，适合老人和小孩食用。
3.洁净而无污染的泥鳅，还含有一定的保健成分，能够抗病毒、提高免疫力、滋阴润燥，对人体有益。
延伸：除了食用泥鳅的好处，泥鳅还可以在养殖过程中起到清水功能，是种养殖水产的好选择。
另外，泥鳅作为一种常见鱼类，还有传统文化和民俗价值等非物质文化遗产，具有较高的历史和文化价值。
泥鳅对人体的好处是：一个是给人体提供优质的蛋白质，再一个是给人体提供丰富的矿物质和维生素，第三是给人体提供其他营养物质，泥鳅鱼营养丰富，味道鲜美，是喜欢吃的人的美食。
