是pancake的意思，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。除了各种不同的美味馅儿以外，人们同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮。制作班戟的时候，最主要的功夫也花在这皮上了，只要皮做好了，搭配上鲜奶油和水果的馅儿，怎么都不会难吃。对于这种甜品，尤其喜欢榴莲的人，估计想要拒绝它很难。
而榴莲班戟就是班戟中的热卖款。榴莲班戟看起来像豆腐包，色泽翠绿，煞是可爱。表皮松松软软的，拿刀叉切开，就可以看到层层的榴莲果肉和松软的奶油。
当榴莲拌上奶油，被又薄又Q且嫩绿的表皮包裹，即便原本不喜欢榴莲的朋友，也能吃掉一整个。一口咬下，皮薄且带有Q劲，內馅奶香浓郁带着榴莲独特的口感，软滑细腻，甜而不腻，让人无法拒绝，喜欢榴莲的朋友们可一定不能错过这道榴莲班戟！
榴莲班戟是一道地道的香港甜品，可与香港的车仔面、鸡蛋仔等著名美食相媲美，由牛奶，鸡蛋，面粉，黄油，榴莲果肉等烹饪而成，我们可以在制作过程中加入巧克力粉、抹茶粉等自己喜爱的口味，还可以加入其它水果的果肉，比如芒果、火龙果等，其它水果与榴莲果肉的独特香味达到完美的结合，只要你敢于尝试，就能发现榴莲班戟口味的新世界。
当所有的原材料准备就绪，我们只需要简单的一个平底锅和黄油就能完成这道甜品的制作，没有黄油也可以用香油代替。当你尝过一口便再也忘不掉这个味道，外皮的酥脆与果肉的软糯完美的结合在一起，入口难忘，实在是一道令人流连忘返的美食。
