蚝豉鲜虾粥是一道美味的海鲜粥，营养丰富，口感鲜美。下面是蚝豉鲜虾粥的做法：
所需材料：
1. 大米 100克
2. 鲜虾 100克
3. 蚝豉 50克
4. 姜 1小块
5. 葱 1根
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
8. 胡椒粉 适量
9. 水 适量
步骤：
1. 将大米提前浸泡半小时，然后放入锅中加足量的水煮沸，转小火慢慢熬煮。
2. 在熬粥的过程中，将鲜虾去壳去虾线，洗净备用。
3. 蚝豉用清水泡发，泡发后洗净备用。
4. 姜切成末，葱切成葱花备用。
5. 当粥熬至稠密时，加入泡发好的蚝豉，继续熬煮5分钟。
6. 加入处理好的鲜虾，继续熬煮2-3分钟。
7. 加入姜末、葱花，调入适量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀，煮沸即可关火。
8. 最后将熬好的蚝豉鲜虾粥盛入碗中，即可享用。
1.虾粥材料里面还可以放入螃蟹、干贝、等材料,香菜也可以换成芹菜末,去腥 2.大米、糯米提前浸泡半个小时.
