钵仔糕的红豆为什么不上浮（为什么钵仔糕红豆浮不起来）

可能是小苏打和白醋不够，也可能使豆子潮湿了。红豆科学实验的原理是小苏打和白醋产生二氧化碳气体，形成气泡。

干豆子质量较轻，表面积又大，气泡（CO2）附着在豆子上，浮力大于重力，所以豆子会在气泡的浮力下上浮。

上浮到液面后，因与空气接触，气泡破裂，豆子受到的浮力小于重力，于是就又沉入杯底。

这样反复循环，我们就看到了会“跳舞”的豆子了。