主料2人份
胡萝卜1根
香菇1把
辅料
青豆1把 水适量 色拉油适量 酱油适量 白砂糖适量 香油适量
步骤1
胡萝卜洗净，切成小薄片。小香菇洗净，去蒂，沥干水分
步骤2
锅中烧开水，先放入鲜青豆煮5分钟，捞出沥干。再将面筋泡放入开水锅中，加盖煮3分钟，面筋泡变软后捞出，用冷水冲洗去大部分的油脂，充分沥干
步骤3
大火先烧热干炒锅，再放入凉油，将葱末炒出香味后放香菇和胡萝卜片煸炒1分钟，调入酱油、白砂糖和少许热水，大火烧开。放入沥干的面筋泡，改中火炖煮10分钟
步骤4
待汤汁浓厚后，放入煮熟的青豆炒匀。改大火，汤汁基本收干后淋入香油即可！
用料
新良面筋粉 200g
温水 300g
盐 适量
温水 300g
调味料
黑胡椒、孜然粉、色拉油、盐 、辣椒粉、色拉油 适量
做法步骤
1、准备原料；
2、温水加入盐，搅拌均匀，放入面筋粉，边搅拌边加入，搅拌至成团无干粉，覆盖保鲜膜静止1-2小时；
3、静止后拉至长方形，切成条状；
4、一层叠压一层缠在竹签上面，放在水中；
5、水中煮熟，水开之后，小火冒着小泡煮，冒大泡煮面筋表面易有小气泡，水沸腾以后，里面加入少许凉水，继续小火煮，直至全部漂浮在表面（完全熟透），从锅里面煮熟之后，立马放入凉水中；
6、面筋滚刀切的方法切开，放置备用；
7、调料在小碗内搅拌均匀，刷在表面；
8、放入烤箱或者平底锅中煎、烤至上色即可；
