回答如下：以下是水熬糖的做法：
材料：
-1杯白砂糖
-1/4杯水
步骤：
1.在一个平底锅中，将白砂糖和水混合在一起。
2.用中火煮沸，然后降至低温煮约10-15分钟，不要搅拌。
3.糖浆开始变成金黄色，再继续煮到深棕色或焦糖色，但不要煮太久，否则会变苦。
4.将火关掉，小心加入2汤匙的水，用搅拌器搅拌直到糖浆变得光滑。
5.将糖浆倒入预先准备好的模具中，等待凉透即可。
提示：
-如果您想使糖浆更加柔软，可以在加水前加入1汤匙的黄油或植物油。
-请小心操作，糖浆非常热，不要让它沾到您的皮肤。关于这个问题，1.准备材料：白糖适量，水适量。
2.准备炒锅，加入白糖和水，火力开到中小火，不要搅拌。
3.等待水开始沸腾，糖开始融化，可以用筷子轻轻搅拌一下，让糖完全融化。
4.等糖水煮沸，变成了淡黄色的颜色，就可以开大火了，不需要搅拌。
5.等糖水煮到浓稠的状态，可以用勺子或者筷子舀起来看看，如果可以滴成线，就可以熄火了。
6.将糖水倒入模具中，等待凉透，就可以切块食用了。
准备一块红糖，一块有150克，把红糖切碎一下，切好放入不粘锅里，锅要彻底洗干净，不要粘油，放入50克冰糖，150克水，大火烧开再转小火，边熬边用勺子搅动，熬制红糖水些许浓稠，关火，后面成滴落状就可以，过滤一下倒入碗中，过滤出红糖里的杂质，冷却后红糖水滴落时有回缩，红糖水这样就熬制成功了，自制的凉虾盛入碗里，凉虾凉糕的制作方法也很简单，与制作豌豆凉粉差不多，加入凉白开，红糖水，里面还可加入自己爱吃的坚果，水果粒等。
