1 虾去壳，从尾巴倒数第二节处用牙签挑出虾线，清洗干净。
2 把剥好的虾仁切成2㎝左右，然后撒入少量的盐，胡椒粉，料酒抓匀腌制五分钟。
3 玉米粒清洗干净，控干水分备用
4 碗中打入两枚鸡蛋打散
5 热锅中放入适量的食用油，葱花下锅爆香
6 倒入玉米粒【我这里用的是在超市买的玉米豌豆胡萝卜混合在一起的那种】撒入适量的盐，玉米粒炒大约三分钟左右，放入虾仁翻炒
7 虾仁颜色变红的时候，倒入打散的鸡蛋液，先不要翻炒。
8等鸡蛋凝固成块状的时候再翻炒均匀就可以出锅了！一道简单的玉米虾仁鸡蛋就做好了，在制作的过程中特别是倒入鸡蛋液的时候，一定要小火，不然鸡蛋容易糊。
是煮玉米和炒虾仁。
因为这个菜式是由玉米和虾仁组成的，既美味又营养。
在制作时，先将玉米剥去壳，切成小块，加入热水中煮熟备用，虾仁清洗干净，腌制片刻。
接着，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再将虾仁翻炒至变色，加入煮好的玉米，适量加盐和鸡精，用小火慢慢翻炒几分钟即可。
此外，也有人会在玉米虾中加入蒸过的鸡蛋和玉米面，以增加口感和稠度。
这道菜简单易制，营养美味，是非常适合家常菜的一道佳肴。
