食材
牛腩1000克、西红柿3000克、葱20克、姜20克、蒜20克、生抽30克、老抽10克、食盐10克、白糖30克、食用油适量
方法/步骤
1、买来的牛腩切成3公分左右的块。
2、用开水煮一下，去掉沫，盛出备用。
3、西红柿切成小块，切得越小越好。
4、葱切成小段，蒜姜切片。
5、锅里放入底油烧热，放入葱姜蒜煸香。
6、接着放入西红柿翻炒，炒出汤汁。
7、接着放入焯好的牛腩，用锅铲翻动，使牛腩鱼西红柿混在一起。
8、烧开后，盖上盖子，改小火慢炖。
9、大约炖上两小时后，加上白糖，食盐，生抽，老抽，搅拌均匀后继续熬炖半小时即可。
10、盛盘上桌。肉美汤更美！
食材：白萝卜一个，西红柿一个，牛腩350克，大葱半根，大蒜三瓣，生姜15克，八角2个，香叶两片，干辣椒3个，香葱一根。
做法：牛腩切方块，放入冷水锅中煮开，撇去浮沫后捞出用凉水洗净沥干水分。白萝卜去皮斜刀切成块。西红柿开水烫一下剥皮切丁。大葱切段，生姜大蒜切片。干辣椒切段。香葱洗净切末。
锅中加半勺菜籽油，油温七八成时放入葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒爆香，倒入牛腩块、西红柿丁，加适量精盐、胡椒粉、十三香、老抽、料酒，大火翻炒半分钟，加一碗开水，烧开后改小火炖煮三十五分钟，再倒入白萝卜块，翻炒两三下继续用小火焖炖二十分钟后关火，加入鸡精、香葱末，盛出即可。
