猪身上白色的脆脆的叫什么（猪身上有类似于白色的膜）

猪骨头有一层白色的皮，

这个东西叫关节软骨。软骨营养价值极高，非常适合需要补钙的老人和儿童。猪软骨营养价值除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，促进幼儿的骨骼生长和增加老年人的骨密度，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松症的发生。 猪软骨含胶原蛋白较多，而胶原蛋白可以滋养皮肤，保持皮肤弹性、不粗糙，具有延缓衰老、美容养颜的功效。