用料
马齿苋 若干盐 若干十三香 1勺酵母 0.5克面粉 1000克
步骤
步骤 1
摘洗马齿苋
步骤 2
马齿苋剁碎加盐，十三香，想吃辣椒，也可以放辣椒粉，腌制十分钟
步骤 3
酵母用温水冲开，静置十分钟，使用前搅匀。酵母水揉面成团，硬一点，一会加入马齿苋，有很多水分。1000g面粉，用5克酵母即可
步骤 4
放入剁碎的马齿苋，揉啊揉，随时可加面粉调整软硬
步骤 5
菜面成团后，静置一小时
步骤 6
面团膨胀一倍大是比较理想的
步骤 7
面团搓成粗条，再抓成小团，这就决定馒头大小
步骤 8
馒头揉好后，静置二十分钟
步骤 9
馒头放笼，馒头底部刷油，相邻馒头侧也刷上油。如果有笼布铺在底部更好
步骤 10
蒸四十分钟，馒头就可出锅
马杂菜 250克
面粉 100克
鸡蛋 2个
五香粉 1勺
盐 少量
马杂菜饼的做法步骤
马杂菜，采摘的时候只取嫩尖，水洗后切碎。
加入盐、五香粉、2个鸡蛋拌匀，分次加入面粉，拿筷子搅成一块。
面团停20分钟。锅热，加少量油，小火，把面团倒入，比较粘，可以拿木铲沾水压平整形成一个圆饼。小火煎一阵定型，翻面再煎一会儿，出锅，切块装盘
