甘蔗为什么不可以晒干（甘蔗叶发酵和晒干哪个好保存）

甘蔗晒干了，糖分不容易出来。所以甘蔗不可以晒干。

甘蔗分果蔗和糖蔗两种。其中果蔗又有黑皮和黄皮两种。就果蔗来说，晒干了会变硬，咬不动，所以要吃鲜蔗（也不会生长有黄曲霉素）；就糖蔗来说，晒干了在压榨时糖分出不来，所以压榨时水份要足。