炸粉和淀粉是一样的吗（炸东西用生粉或用淀粉有区别吗）

有区别。炸鸡粉是添加了胡椒粉，孜然粉，面粉，泡打粉的淀粉，淀粉就是用于勾芡的粉，麻婆豆腐，红烧茄子，糖醋排骨，红烧肉，炒腰花这些美味菜肴都需要用到淀粉勾芡，炸鸡粉主要用于制作炸鸡。炸鸡也有很多的口味，比如蜜汁口味，香辣味，芝士奶酪味，蜂蜜芥末味。

炸粉和淀粉还是比较大的，通常情况下淀粉是没有什么味道的，而煎炸粉则是采取盐和其他的调味料进行调味制作而成的，因此使用煎炸粉的时候，是不需要再添加其他的盐的。

两种粉在配比的时候还是有所区别的，一般面粉：淀粉：煎炸粉的比例为2：1：1。