食材:
秋葵、鸡蛋、盐、酱油、食用油。
第一步,秋葵清洗干净,洗干净后切小段,记住千万别焯水,切好后焯水,黏液会大量析出,就没办法下锅炒了。
第二步,然后把秋葵放碗里,再打入3个鸡蛋,加点盐和酱油调味,搅拌均匀,让鸡蛋液包裹秋葵,炒的时候鸡蛋液就可以把黏液融合,这样就不会出现黏糊糊的情况了。
第三步,起锅烧油,锅中油温5成热的时候,倒入秋葵鸡蛋液,加热凝固。
第四步,等接近全部凝固的时候,快速翻炒,使其全部凝固,翻炒均匀,就可以关火出锅了。
材料
秋葵大概三四根就可以了
三四个鸡蛋了
做法
1、秋葵切小片,就是看起来像五角星,这样超美的,油锅下去炒两三分钟
2、鸡蛋放碗里搅拌,把秋葵一起放下去,再放点盐,然后倒锅里一起炒两三分钟就好了