回答如下：材料：
牛肉粒250克、菠萝250克、洋葱1个、红椒1个、黄椒1个、蒜末适量、盐适量、黑胡椒粉适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、油适量。
步骤：
1. 牛肉放入碗中，加入酱油、料酒、糖、黑胡椒粉、蒜末，搅拌均匀腌制20分钟。
2. 菠萝去皮、去芯，切成小块，洋葱、红椒、黄椒切成小块备用。
3. 烤盘刷上少许油，将腌制好的牛肉放入烤盘中，放入预热至180℃的烤箱中烤15分钟，翻面再烤10分钟。
4. 烤制牛肉的同时，在平底锅中倒入少许油，放入洋葱、红椒、黄椒煸炒至半熟，加入菠萝块，继续煸炒至熟透，加入盐调味。
5. 将煸炒好的菠萝和蔬菜混合在一起，摆在盘中，再把烤好的牛肉粒放在上面即可。
提示：
1. 牛肉腌制时间不宜太长，否则口感会变得过咸。
2. 烤盘中的牛肉要尽量分散排列，不要堆积在一起，否则烤制不均匀。
3. 煸炒蔬菜时要注意火候，以免过度烹煮导致蔬菜失去营养和口感。
用料
菠萝 1个
牛柳 350g
蒜瓣 2粒
酱油 1勺
盐 适量
鸡粉 适量
白糖 适量
淀粉 半勺
料酒 半勺
黑胡椒粉 半勺
做法步骤
1、做出前期准备
2、1.菠萝去皮切小块，留下菠萝壳
3、用盐水浸泡10分钟后沥干备用；蒜瓣切末；牛柳切约2厘米的丁。
4、调入蒜末、酱油、盐、鸡粉、白糖、淀粉、料酒和黑胡椒粉腌制10分钟以上。
5、微波适用盘中加入腌制牛柳粒，加盖留孔入微波炉，选用高火P100加热2分钟。
6、加入菠萝粒，搅拌均匀后，加盖留孔继续高火P100加热1分30秒，最后根据口味调入适量白糖或者食盐即可。
