主料：
带骨羊肉500克
米线400克
辅料：
干辣椒适量
黄瓜1根
姜适量
胡椒粒适量
八角适量
盐适量
步骤1
带骨羊肉用煮锅煮约1小时，煮的时候冷水下锅，放入干辣椒，姜，八角，胡椒粒，盐
步骤2
煮到羊肉软烂后放入葱花和香菜调味。所有的调料自己酌情放
步骤3
烧开水后放入新鲜的米线，微烫一下就可以捞出
步骤4
米线捞至碗中，千万不要煮久了，不然口感会软面
步骤5
放入煮好的羊汤，羊肉，可以放点辣椒油，黄瓜丝，香菜等调味
步骤/方式一
买一块上好的羊腱子肉
步骤/方式二
锅中加入适量清水，放入羊腱子肉和老姜，大火煮开后转中火熬至汤色发白，筷子能轻松戳穿羊肉即可。
步骤/方式三
煮好的羊腱子肉捞出放凉待用
步骤/方式四
肉冷却的时候泡发米线。
烧一大锅水，水开后放入米线，待米线开始变软，关火盖盖子闷到米线完全泡发后捞出，浸凉水待用。
步骤/方式五
重新烧一锅水，烧水的时候把冷却的羊肉切片，香菜切小段。
步骤/方式六
煮羊肉的汤加热后倒入碗中，放适量盐搅拌均匀
步骤/方式七
水开后用漏网装米线烫熟，把米线装漏网里好捞出，不然煮了容易断不好捞。
步骤/方式八
烫熟的米线放入调好味的羊肉汤中，加入香菜，羊肉即可享用。
