材料:
主料：冬瓜500克，
做法:
1.冬瓜去皮切6.5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的冬瓜片，约切15片，每片中间切一刀但要连片。香菇泡软。
2.火腿切成与冬瓜大小相同的薄片，葱切小段。
3.火腿片夹入冬瓜内，放入深盘，香菇3朵放在中间，加入高汤、葱（切段）及绍酒8克、白糖8克、精盐、味精各2克、葱、高汤适量，覆上微波薄膜，高火蒸18分钟呈透明状即可。
1. 冬瓜去皮切成厚块，火腿切成小丁，葱蒜切末。
2. 锅中加入食用油，烧至五成热，下入葱蒜末爆香。
3. 放入火腿丁，翻炒均匀盛出备用。
4. 锅中加入适量清水，大火煮沸，放入冬瓜块，煮至八成熟。
5. 加入盐、生抽、老抽、料酒，煮至熟透。
6. 加入鸡精，煮至入味。
7. 加入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠。
8. 倒入火腿丁，翻煮均匀即可。
以上就是火腿烧冬瓜的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
