自发粉是什么（自发粉好还是酵母发面好）

自发粉其实就是那个面粉加上酵母加上泡打粉，相对来说不健康，因为它里面可能加了一些玉米淀粉，可能加了一些化学添加剂之类的，但我们一般在家蒸馒头的时候，可能是需要这种自发粉的，因为自发粉发出来的蓬松效果会比平常的面粉加酵母，它出来的效果比较好。

自发粉是，工厂在生产的时候面粉里加入配比好的发酵粉，买回家直接和面做包子和馅饼等都可以方便。