发面粉能不能代替淀粉（玉米淀粉和面粉效果可以替代吗）

发面粉不能代替淀粉，淀粉是在红署中提练出来的，提练淀粉的材料还有多种，淀粉是包饺用的一种面合面之间不粘的一种面

面粉不可以代替淀粉,面粉里除了淀粉,还有蛋白质。

因为它们的作用和所起的功效不一样。

淀粉用来勾芡可以使汤粘稠，用来包裹待炸食品，可以使肉类柔软滑嫩，而面粉则没有此功效。

不过,把面粉用洗纱布包好,放到水里洗,会有很多白的东西出来,洗到最后,纱布里会有一团东西,那就是蛋白质等.水澄清一下,倒掉多余的水,（留一点水）调匀就是水淀粉。