芋头煮不烂的原因可能有以下几点：
1. 芋头品种不同，有些芋头比较难煮烂。
2. 芋头没有完全成熟，未成熟的芋头比较硬，煮起来也不容易烂。
3. 煮芋头的时间不够长，需要煮足够长的时间才能让芋头变得软烂。
4. 煮芋头的火候不够大，需要用大火煮沸后再转小火慢慢煮熟。
5. 煮芋头时没有加入足够的水，导致芋头煮不烂。
解决方法：
1. 选择容易煮烂的芋头品种，如槟榔芋、红皮芋等。
2. 确保芋头已经完全成熟，选择表皮光滑、无斑点的芋头。
3. 煮芋头时要充分煮熟，一般需要煮30分钟以上，直到芋头变软烂。
4. 煮芋头时先用大火煮沸，然后转小火慢慢煮熟，这样可以让芋头更加软烂。
5. 煮芋头时加入适量的水，至少要淹没芋头，这样可以让芋头更容易煮熟。
