用料
肉片 一块
蒜苔 五根
大蒜 4瓣
老抽 半勺
鸡精 少量
盐 少量
胡椒粉 少量
做法步骤
1、蒜苔洗净切断，猪肉洗净切条，大蒜切条
2、起锅烧油
3、先下肉条，炒至变色，加入少量老抽、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀盛出；
4、另，少倒点油，先下蒜片翻炒几下，再下蒜苔，加入少量胡椒粉、盐，炒至断生即可；
5、下入肉，加入少量鸡精翻炒均匀，即可出锅装盘。
将蒜苔洗净，去除头尾，切成3至4厘米左右的小段，锅里烧开水，放入盐滴几滴食用油水开，倒入蒜苔超烫15秒左右，捞起过凉，肉切片，锅中放少许油，烧开倒入肉片放姜料酒，大火炒香加耗油，生抽，老抽，盐糖小米辣炒至焦黄，倒入蒜苔，入锅翻炒15秒钟即可好
