黄花磷酸是一种不饱和脂肪酸，是由α-亚麻酸、植物甾醇酯、月见草等成分研制而成的，具有预防动脉硬化，这类油酸成分在体内具有不被酸化的特征，可以说是在植物油当中最容易消化和被人体吸收的成分。
黄花磷酸是一种来自月见草种子的提取物，而月见草在中医古籍中一直有在降脂控糖方面的应用记载。其提取物中含有丰富的伽马亚麻酸和多种甾醇、黄酮等营养物质，能够抑制机体对于胆固醇和甘油三酯的吸收，调节及改善体内微循环状况，减轻血管负担，利于血脂代谢和排出。
黄花梨中含有一种果酸，及有机酸成份，适量食用，具有助消化的作用。
