一般并不建议隔夜腌制。
虽然牛排在煎之前需要腌制一段时间，但是并不建议隔夜腌制，因为隔夜的时间过长，在这个过程中牛排会滋生一定量的细菌等有害物质，还会流失大部分营养成分，对营养和口感都有所影响，一般建议在食用之前腌制1-2小时更好。
可以是可以，不过最好还是腌制两三个小时就烹饪比较好，现在天气变热一晚上的话怕不新鲜，就算是放在冰箱也会降低鲜嫩度的
还有注意方法，要放盐，腌制好后放冰箱冷藏备用，可以放24小时
腌制方法：澳格芬牛排原味新鲜，自己腌制自己煎，看的见是品质，透出来的是放心！只用盐、油和黑胡椒在牛排两面抹均匀即完成腌制
