食材明细
猪肉150
鲮鱼肉胶150g
葱1棵
姜适量
盐适量
白糖适量
米酒适量
淀粉适量
生油适量
咸鲜口味
火锅工艺
半小时耗时
普通难度
鲮鱼猪肉丸子的做法步骤
1
猪肉剁碎，葱姜切末；
2
加入适量的盐、、米酒、白糖和淀粉，一起搅拌均匀；
3
鲮鱼胶是市场鱼档直接买的，已经加了盐的，就不用额外调味；
4
将猪肉末和鲮鱼胶充分搅拌均匀；
5
碟子洒一层淀粉，防粘；取一些肉末放在手上，适当地轻轻抓几下，然后用点力从拇指和食指中挤一小团，用小勺子舀出来，放在碟子上；
6
做好的一盘肉丸子，可以再洒上少量淀粉；
7
吃火锅的时候一个个直接放进去烫煮；伴有鱼胶的肉丸就算煮久一些都不会轻易散开的；
8
最后蘸点酱汁食用。
