海蜇皮焯水的方法（拌海蜇皮的正确焯水方法）

7到10秒。海蜇头焯水时间不能超过10秒，否则海蜇头会收缩，口感变老。海蜇头不要用刀切，用手撕的方式海蜇头的口感会更好。海蜇头可以和调料胡椒粉，蒜蓉，番茄酱，孜然粉，生抽，食盐一起搅拌吃，味道会更佳。海蜇头不可以和白砂糖一起腌制，否则不能久藏。

海蜇皮洗干净放到水里焯，水里加入料酒生姜丝焯5分钟即可捞出。