一碗牛肉粉的利润主要取决于其成本和售价。根据提供的信息，牛肉粉的成本大约在3-4元，而售价可以达到12元。因此，每碗牛肉粉的利润大约是售价减去成本，即8元（12元-4元）。然而，这只是单碗牛肉粉的直接利润，实际上的利润还受到其他因素的影响，比如房租、人工成本、水电费等经营开销，以及每天的销售数量、全年的经营天数等因素。
餐饮行业的一般利润率在30%到40%，这意味着如果将所有成本都计入，每碗牛肉粉的实际净利润可能会低于8元。此外，还需要考虑到可能的促销和营销支出，这些也会影响到最终的盈利情况。
综上所述，12元一碗的牛肉粉在成本控制得当的情况下，能够提供一个相对不错的收益。但是，具体的利润会根据多种因素而有所不同。
一碗牛肉粉的话利润应该差不多有一半，比如说一碗牛肉粉15元，其中牛肉的成本得五块一碗，粉的成本大概就七八毛钱一碗，然后还有配料煤气水电之类的也得个两块钱左右，所以说一碗牛肉粉的利润也差不多有一半
