藜蒿和茼蒿的植物分类不同,虽然它们都属于是菊科,茼蒿属于是一年或二年生的草本,藜蒿被分为很多个品种,它也被称为是香艾、水艾、芦蒿。藜蒿整个植株都是具有清香气味的,它的嫩茎叶是可以吃的,主要就是炒食和凉拌,根状茎也可以进行腌渍。茼蒿也是可以使用的,只是口感会有些不同!
茼蒿和藜蒿,最简单的区分,就是一个只吃茎,一个茎和叶都可以吃。
其次就是藜蒿气味清淡,茼蒿浓烈一些,还有口感,藜蒿以脆鲜嫩为主,茼蒿炒的话水分大,还有淡淡的苦味。
藜蒿和茼蒿的植物分类不同,虽然它们都属于是菊科,茼蒿属于是一年或二年生的草本,藜蒿被分为很多个品种,它也被称为是香艾、水艾、芦蒿。藜蒿整个植株都是具有清香气味的,它的嫩茎叶是可以吃的,主要就是炒食和凉拌,根状茎也可以进行腌渍。茼蒿也是可以使用的,只是口感会有些不同!
茼蒿和藜蒿,最简单的区分,就是一个只吃茎,一个茎和叶都可以吃。
其次就是藜蒿气味清淡,茼蒿浓烈一些,还有口感,藜蒿以脆鲜嫩为主,茼蒿炒的话水分大,还有淡淡的苦味。