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先收集淘米水，用清水也可，淘米水可加快发酵速度。
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准备好厨余，新鲜果皮：一个火龙果皮，两块西瓜皮。
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将果皮切碎，尽量切细小点，有助分解。今天的厨余量可做两瓶。
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将两种果皮混合后加入塑料瓶，将所有蔬果厨余都浸入水中。
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加入两勺红糖，制酵素的比率是3:1:10，即是：3份垃圾、1份糖、10份水。
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将塑料瓶来回颠倒，使果皮和糖充分混合均匀。
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制作好后在瓶身贴上标签日期，以防时间长了忘记制作日期。
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顶部预留空间，以防酵素发酵时溢出瓶外，放置阴凉、通风之处至三个月以上。
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发酵时产生气体，开始每天都要扭开瓶盖放气，不然气体积满会膨胀甚至炸开
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制作环保酵素，即可废物利用、节约资源，又可美化环境、保护地球，呼吁大家都一起动手来制作吧！
注意事项
1.开始每天都要放气，尤其夏天，至没有气体时方可扭紧瓶盖。
2.放置阴凉、干燥、通风处，避免阳光直晒。冬天温度低可适当见见太阳。
3.要想制好的酵素具有芳香气味，可加入橘皮、橙皮、柠檬皮等芳香果皮。
4.酵素放置3个月后可使用，发酵时间越长，效果越好。
5.成功的酵素液呈现棕黄色，闻起来有橘子般的刺激气味。
6.若酵素发黑表示制作失败，只需加入红糖，继续发酵三个月以上即可。
