飘香火腿是一款经典的中式美食，配料包括火腿、豆腐皮、木耳、鸡蛋、葱姜蒜等。火腿是飘香火腿的主要食材，它的独特风味为菜品增色不少。豆腐皮和木耳能为菜品增加口感，而鸡蛋则为菜品增加了丰富的营养。葱姜蒜是菜品调味的关键，使得菜品更加美味可口。同时，飘香火腿还可以根据个人口味进行调整，如加入红椒、青椒等，使得菜品更加丰富多样。
原科：鸡蛋5个(约重250克)，火腿肠50克。
调料：精盐，味精，绍酒，葱姜汁各适量。
做法
1、将鸡蛋打入碗中，火腿肠切粒状也加入碗中，放精盐、味精、绍酒、葱姜汁搅匀调味备用。
2、锅上火烧热，．加适量底油，将蛋液下锅，用“晃锅”的方法摊成圆饼状，先用小火将蛋饼一面煎至金黄色，翻个后再将另一面也煎至金黄色，出勺装盘上桌即可。
用腊肉替换火腿肠，称为腊肉煎蛋。
调味料中加入胡椒粉、鸡精，称为胡辣火腿煎蛋。
