准备食材 ：鸡蛋2个，北瓜1根，火腿1根，葱适量，蒜2瓣。
步骤 ：
1.将火腿切片，北瓜切片备用，蒜和葱切碎备用。
2.将鸡蛋打散，放入少量盐。锅内放入适量的油，待油热后，将打散的鸡蛋倒入锅内，刚凝固就盛出锅，这样后面炒出的鸡蛋不会太老。
3.锅内放入适量油，油热后，将蒜片，葱放入锅内，翻炒一下，将北瓜倒入锅中，用木铲来回翻炒，当北瓜颜色发黄，将火腿倒入，来回翻炒，大概1到2分钟，将之前炒好的鸡蛋倒入，放入适量蚝油，翻炒，大概1分钟，放入适量的盐，翻炒2到3分钟，出锅即可。
原料
火腿 (一份)
北瓜 一个
鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，油适量
步骤1/首先准备火腿一份，切成片备用，葱姜蒜一份。
步骤2/北瓜一根清洗干净，然后切成薄片备用。
步骤3/锅中放入适量的食用油，然后将准备好的火腿放入锅中进行炒香。
步骤4/然后在放入菜瓜片，与火腿一起进行炒制。
步骤5/此时放入适量的葱姜蒜等食材，再加入食盐，老抽等调料。
步骤6/最后放入适量的鸡精进行搅拌均匀，这样就可以直接出锅食用了。
