用料
鲜虾半斤
胡萝卜小半段
黄瓜小半段
葱少许
姜少许
蒜少许
红辣椒少许
盐少许
白糖少许
黑胡椒粉少许
蚝油少许
料酒少许
鸡精少许
食用油适量
做法
1/7需要用的食材。虾先去头，外壳，挑出虾线。
2/7胡萝卜和黄瓜切成丁，配料切好备用。
3/7油热后放入葱，姜，蒜，红辣椒煸香。
4/7放入胡萝卜丁煸炒八成熟。
5/7放入虾仁，黄瓜，料酒，盐，白糖，黑胡椒粉，蚝油煸炒。
6/7煸炒熟后放入鸡精即可。
7/7味道鲜美的虾仁三鲜开吃啦！
1 干木耳用水泡发洗净后，撕成小块，备用
2 干虾仁加水泡软即可。
3 香菇洗净后，直接用手撕小。
4 青椒洗净，切成菱角。
5 茶油下锅烧热（因料酒用完了，故用茶油减轻虾的腥味），下虾仁翻炒几下，依次加入香菇，酸红剁椒，辣椒，最后是木耳进行翻炒。
6 出锅前加入适量的盐和鸡粉调匀，即可。
