用料
鸡肠 250克
洋葱 半个
红甜椒 一个
八角 一个
花椒 适量
香叶 一片
盐，油 适量
十三香，鸡精 适量
料酒，生抽，老抽 适量
姜 适量
做法步骤
1、鸡肠买回先用水浸泡半个小时，控干水份加入盐搓洗几遍，要勤换水，，，鸡肠入锅焯水，然后把鸡腿里面的油用刀刃刮掉，在加入生粉继续搓洗干净
2、准备食材，洋葱切丝，红椒切丝，姜切片备用
3、锅里加油，放入八角，花椒，香叶，姜，爆香
4、加入鸡肠翻炒，五分钟
5、放料酒，生抽，老抽，翻炒
6、加入洋葱，翻炒一会，在加入一小勺水继续翻炒，然后加入盐，十三香
7、翻炒四五分钟后放入红椒。鸡精翻炒即可出锅
首先得把鸡肠清洗干净，然后准备好洋葱、食用油、盐、生抽、料酒等调味料，青椒和蒜切成寸段备用。
把锅烧热之后，倒入油，放入洋葱和青椒炒一会，再把鸡肠放进去快手翻炒，直到鸡肠卷曲就炒好了，再放入已经准备好的调味料，再翻炒两下就可以了。
