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肉松青团的做法不用咸鸭蛋(咸蛋黄肉松青团最简单做法)

肉松青团的做法不用咸鸭蛋(咸蛋黄肉松青团最简单做法)

更新时间:2024-08-06 00:43:47

肉松青团的做法不用咸鸭蛋

艾青草粉20克、温开水240克、糯米粉200克、粘米粉35克、澄面25克、、肉松150克、沙拉酱100克、猪油10克、熟玉米油(刷表面)20克。

1.将以上所要用到的食材全部准备齐全

2.在容器中加入肉松和沙拉酱后搅拌均匀即可。

3.再把拌匀的肉松揉成一个个大小均匀的小圆球,每份为20g。

4.把艾草粉放进容器中,加入适量的温开水搅拌均匀。(比例按照1:12调配。)

5.再把200g糯米粉、35g粘米粉和25g澄面一起导入新的容器中,混合均匀。

6.把调好的艾草汁倒入混合好的面粉中,搅拌几下后加入少许温水,揉成面团备用。

7.在面团中加入1勺猪肉,继续揉至猪油完全融化在面中即可。(猪油可使面团更软更亮,平时和面时都可以加些猪油。)

8.将面团分成小等份,每份再次揉圆按扁即可,这里的每份重量30g。将肉松馅放入中间,然后慢慢团起,最后再次揉圆即可。

9.把青团放进蒸笼,水开继续大火蒸制15分钟,出锅后可以在青团的表面刷一层玉米油,晾凉后就可以包上保鲜膜保存啦!

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