主料：排骨 。
辅料：醋、糖、酱油、油、地瓜粉 。
做法步骤：
1、 排骨洗净，沥干 。将酱油，醋，糖倒入排骨中扮一下 ， 放一小时待入味 。（通常会放冰箱几小时，因为冰箱吸水后好炸）
2、 入味后，加入蒜泥，地瓜粉拌匀 。
3、 热锅，下油 。待油温7成熟下排骨 。
4、 用小火，起锅，用漏勺沥油，捞出即可 。
1
排骨用盐、料酒淹10分钟；
2
鸡蛋打散，倒入排骨；
3
加适量淀粉、面粉抓均；
4
然后用小碗装一些面粉，再把排骨裹上一层面粉；
5
下7成热油锅炸；
6
炸成金黄色；
7
留底油，倒入用白糖、醋、温开水调好的酸甜汁烧开；
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再倒入番茄沙司不停炒匀；
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然后把炸好的排骨入锅不停的翻炒，直至均匀的裹上酱汁，最后水淀粉芶欠出锅装盘；
10
撒上熟芝麻装饰即可。
