1、直接放入盐到泥鳅里面，直接清洗的时候，直接用剪刀剪开肚子即可。
2、用开水煮一下，捞出，这个方法也能帮你把泥鳅清洗得更干净，吃的时候也更放心。
3、想要直接处理的话，准备1根小筷子，一把剪刀，把筷子从泥鳅嘴上插进去，再用剪掉剪开肚子，清洗干净，随便把骨头也剔干净，这样烹饪的时候，就可以做一道无骨泥鳅了。
1、活泥鳅放家里养几天，最好一周。然后按自己的方法吃就行；
2、如果是死泥鳅或者觉得要吃得干净，就用剪刀剖开，然后炒着吃；
3、如果是活泥鳅，又想马上吃，最好的办法就是用开水烫死它们，然后用剪刀剖开，扔掉内脏。这里面最关键的一点，就是要找到它的胆（最靠近头部位置），扔掉，吃起来才不会苦。
