百分之一百的魔芋豆腐的颜色接近黑色了，而且质地也很硬，因为在做魔芋豆腐的时候是将魔芋清洗干净然后去皮，接着切成小块，再用机器打成浆，然后放锅里煮，什么也不加，直接熬成比较粘稠的液体，最后倒出来放入一个容器当中震动几下，使之平坦，冷却以后就成魔芋豆腐了，
一，从颜色分辨。精粉颜色很深,呈褐色.杂质多,颗粒粗.微粉呈稍深点的白色。中间有黑黄色小点。纯化微粉颜色呈米白色。几乎没杂质。粉颗粒均匀，速溶。
二，从气味分辨。精粉魔芋特有气味很大。比较腥。微粉有轻微气味。纯化微粉几乎没有气味的。
三，从价格分辨。还有价格以精粉最低.微粉居中.纯化微粉最贵.特级纯化微粉出厂价就是特级微粉的一倍.保质期都是2年.不能冷冻,常温保存防潮.
