用料：红薯粉条 100克、韭菜 250克、虾皮 1把、鸡蛋 6个、面粉 300克、开水 160克、盐 适量、蚝油 2勺、鸡精 1勺
做法步骤
步骤 1
将鸡蛋打散加入适量的盐，放入锅里炒散备用。
步骤 2
红薯粉条用温水泡软后，加入沸水中煮两分钟出锅切小段备用。
步骤 3
韭菜切碎备用。
步骤 4
将韭菜和粉条还有虾皮放入鸡蛋中，不开火翻拌均匀后，加入鸡精、蚝油和盐拌匀备用。
步骤 5
面粉加入开水后加入2克盐，和成均匀的面团，醒发15分钟后，分成若干个小剂子，擀成手掌大小的圆面皮，包入韭菜馅，折叠起来后，折上花边。
步骤 6
锅里放油，油热后加入韭菜盒子煎至两面金黄即可。
步骤 7
做好了。
内容
1、面粉500克，加入200毫升温水和面，揉成稍硬点的面团
2、醒发30分钟，豆腐500克，切成小丁
3、韭菜200克，切成韭菜粒，虾米100克，用水捞洗一下；起锅，翻炒2个鸡蛋
4、倒入韭菜、豆腐、鸡蛋·、虾米、盐5克、鸡精5克、油5克，搅拌均匀；将面团搓成棒状，分成大小适中的面剂子，用擀面杖将面剂子擀圆 包好拌好的馅，稍按编，封口捏紧，捏出花边，油热后放入韭菜盒子 ，小火煎至两面金黄，撒一勺冷水，15秒后出国即可
