做法如下:
1. 准备面团材料:面粉、水、酵母、盐。
2. 将面粉和酵母混合在一起,加入水,揉成面团。
3. 面团揉至光滑后,放入一个大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1-2小时,或者直到面团体积翻倍。
4. 发酵好的面团取出,揉几下,分成大小相等的包子面团。
5. 把包子面团包入馅料,如猪肉、牛肉、豆沙等。
6. 把包子面团面团放在蒸锅上,用火蒸15-20分钟,或者直到包子熟透。
7. 蒸好的包子可以放在盘子里,淋上一些汤汁或者热油,即可食用。
注意事项:
1. 在发酵面团的时候,面团要温暖的地方发酵,时间也要足够长。
2. 包子面团要分成大小相等的面团,这样蒸出来的包子才会形状一致。
3. 包子要放在蒸锅上,而不是放在烤盘上,这样可以避免包子因为温度差异而变形。
家里一般没有酵母的情况下，我们取适当面粉放入一个容器里，里面放一勺白糖，在放一瓶盖的白酒，适当的放一点植物油搅拌均匀。
然后用40度温水一点点加入面粉里，再用筷子揉成面团盖上盖子发酵20～30分钟，形成一个个蜂窝的状态，这样做包子面就基本发好了。
