溜肝尖的家常做法（正宗溜肝尖的家常做法）

1. 将猪肝尖切成薄片或薄片状，放入碗中加入少许盐、料酒和生抽腌制15分钟，让肝尖入味。

2. 准备葱姜蒜，切成末备用。

3. 在腌制好的肝尖中加入适量淀粉，用手搅拌均匀，使肝尖均匀裹上薄层淀粉。

4. 烧热适量食用油，将裹有淀粉的肝尖放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。

5. 锅中留少许底油，加入葱姜蒜末炒香。

6. 放入炸好的肝尖，快速翻炒均匀。

7. 加入适量盐、生抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀，使肝尖均匀入味。

8. 最后，装盘即可享用溜肝尖。