材料：葱姜蒜各20g，石斑鱼一条，盐10g、生抽、老抽、蚝油各半茶匙，生粉2勺。
做法：
1、将石斑鱼处理干净，如果是买回来的石斑鱼块记得要用水清洗一下。
2、将石斑鱼切成块后，加入2勺生粉和少许盐拌匀，让鱼块腌制片刻。
3、将葱姜蒜切碎，热锅入油，加入部分姜蒜翻炒出香味，把鱼块煎至两面金黄色。
4、待鱼块煎好，加入生抽、老抽、蚝油、生姜和清水，稍微煮两分钟，生抽和蚝油的量大约半茶匙即可。
5、准备起锅，让水煮成比较浓的汤汁即可，起锅前加入葱段翻炒均匀即可。
1.将红星斑洗净；
2.下锅中放入⾊葱段、蒜片、八角、香叶，放少许盐，加水5汤匙，大火烧开；
3.将准备好的红星斑放入汤中，煮开转中火，盖上锅盖，焖煮20分钟；
4. 取出东星斑，放入盘上，淋上少许醋；
5. 把汤倒入东星斑上，一边再洒上芝麻就可以了。
