酱牛肉腱子可以在冰箱内保存。
1.因为冰箱内的温度较低，可以防止细菌生长，从而让酱牛肉腱子保持新鲜和美味。
2.存放时可以将酱牛肉腱子装在保鲜袋或者密封容器中，并且去除空气，防止氧化。
抽真空保存：如果家里有抽真空机，最好是抽真空进行保存，这样不会与空气接触，保存的时间会更加长久。
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冷冻保存：一般冷冻可以保鲜，酱牛肉可以保存一段时间，但是这样会失去很多水分，口感不如当时食用的好，另外要尽快食用。
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冷冻保存需要放入专用的食品袋内封装好之后进行保存。在一般的环境中冷冻可以持续保存2个月的时间。
酱牛肉放到冰箱中前可以将其切块，并放入一点盐，这样每次用多少化多少，不会影响其它部分的冷冻，冷冻的时候提前拿出来在自然条件下慢慢化透。
