主料
小萝卜300g
辅料
青蒜50g 蒜4瓣 葱5g
食盐5g 白糖10g 米醋10g
生抽5g 色拉油20g
方法步骤
1. 小萝卜洗净备用；
2. 切成滚刀块备用；
3. 锅内放水，烧开以后，放入小萝卜过水，1-2分钟即可；
4. 焯好的小萝卜放在盘子里面备用
5. 青蒜，葱，蒜，切好备用
6. 锅内重新放入色拉油，20g左右，烧到5成热以后，放入焯好的小萝卜，煸炒3-5分钟，中火；
7. 小萝卜煸炒到微黄的时候，放入事先切好的一半青蒜，一同煸炒，2-3分钟，青蒜煸炒出香味；
8. 小萝卜煸炒到微黄，青蒜的香味出来以后，约1-2分钟，放入米醋，白糖，生抽，食盐；比例为1:1:0.5:0.5；最后勾入芡汁即可；
9. 出锅，盛盘，撒上另外一半的青蒜配色即可；
