怎么样挑选猪肝（猪肝怎么挑选图解）

要想挑选新鲜的猪肝可以首先看颜色比较新鲜的猪肝颜色呈粉红色。然后用手摸一摸，比较软有弹性的就是新鲜的猪肝。最后看一下猪肝，上面比较光滑，没有大的气泡或孔洞的也属于好的猪肝。

观察颜色。

　　通过观察猪肝的颜色，也是可以分辨出猪肝是否新鲜的，如果猪肝的颜色是褐色的，那么是比较正常的颜色，新鲜的猪肝都是呈现出褐色的，但是如果猪肝看起来发红或者是其它的一些异常的颜色的话，那么就说明这种猪肝是有问题的，不是经过了特殊处理的话，就是非常不新鲜了，像此类猪肝一定要避免购买。