炖五香牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)500克 调料：酱油150克,大葱7克,姜7克,花椒5克,八角5克,桂皮10克,白砂糖20克,植物油50克炖五香牛肉的做法：
工艺：炖
口味：五香味
主料：牛肉(肥瘦)500克
调料：酱油150克,大葱7克,姜7克,花椒5克,八角5克,桂皮10克,白砂糖20克,植物油50克
炖五香牛肉的做法：
1. 将牛肉切成块
2. 花椒和大料装入纱布袋中扎好口
3. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热
4. 葱切段、姜切片
5. 把牛肉块炸成杏黄色，捞出控油
6. 另取一锅置于旺火上，放入清水1000亳升、有花椒和大料的纱布袋、酱油、白糖、桂皮、葱段和姜片
7. 烧沸后放入炸好的牛肉块，用菜盘将牛肉块压在锅底，改用小火炖至牛肉块酥烂，汤汁接近收干为止
