可以去掉也可以不去掉。
这层棕褐色的皮是海蜇本身的一种附着物，是海蜇的一部分，当然首先他是可以食用的，但是他里面可能会有沙或者粘液 建议去除 可以用手或者粗糙的东西搓掉，这样直接搓洗可能会比较费时。去掉方法如下：
1、盐水浸泡将海蜇皮放入清水中泡2小时后再搓这样泡过的海蜇上面这层棕色皮会变软好分解开。
2、搓洗干净剥去其褐色薄皮。再将海蜇皮切细切丝后浸泡在浓盐水中,泡差不多15分钟左右,再把盐水倒掉再换一盘新盐水。
3、用盐水反复3次洗净泥沙后再浸15分钟就可以清洗掉海蜇皮上的沙粒。
4、清洗干净的海蜇要再用清水浸泡4-5 个小时，直到只有淡淡的咸味才可以。
不用，海蜇本身上没有毒可以吃
