做清汤面条放生抽还是老抽（煮面条用生抽还是老抽味道更好）

做清汤面条一定要放生抽，不能放老抽。老抽色重味咸，做清汤面条如果放老抽的话，颜色会变得太厚重不说口感也会差很多的。

而生抽是经过调制，色淡味鲜，做清汤面条放上一些，颜色淡然口感鲜香，可以做到色香味俱全，所以做清汤面还是放生抽最好。