用料:豆腐一块,鸭蛋两个,猪肉一块,生粉一勺,白胡椒粉少许,盐少许,姜一块。 步骤:
1,嫩豆腐洗干净,切成约一厘米见方的小块。
2,豆腐和姜片一起加入砂锅,倒入适量的清水没过豆腐,大火煮开。
3,等待水开的时候来剁肉泥,猪肉中加入一勺生粉,一勺白胡椒粉,少许盐,用刀剁均匀。
鸭蛋肉饼汤，是一道美味又营养的传统佳肴。这道菜品将鸭蛋和鲜嫩的肉饼结合在一起，加入清汤炖煮，口感鲜美
制作这道鸭蛋肉饼汤，首先需要准备好鸭蛋和猪肉。选用质地细腻的猪肉剁成肉茸，再加入适量的盐、胡椒粉、酱油、葱姜蒜末等调料，搅拌均匀。然后将鸭蛋打散，倒入调好的肉茸中，搅拌均匀至浓稠状。
接下来，需要准备一锅清汤。清汤可以用鸡骨或鸭骨熬制而成，也可用鸡精或高汤代替。将制好的肉茸鸭蛋煮成小丸子，放入清汤中，小心煮熟。等到丸子浮起，并且内部没有粉红色的部分，即可捞出备用。
最后，将熟丸子装入碗中，再倒入热腾腾的清汤。可根据个人口味，加入适量的调味品，如少许酱油、盐、香油等，增添鲜美的风味。
