食材用料
粉丝250g
包菜200g
蒜10g
葱10g
方法/步骤
1/8
准备食材
使用温水，将粉丝提前十分钟泡软，将包菜清洗干净。
2/8
准备小料
洗好后，将包菜切成细丝，将小米辣切成小圈，将蒜切成蒜片、葱切成葱段。
3/8
打散鸡蛋
在碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散。在粉丝中加入老抽，搅拌均匀。
4/8
搅拌粉丝
在粉丝中加入葱油，搅拌均匀，可以使炒粉丝的时候不粘锅。
5/8
翻炒鸡蛋
在锅中加入油，倒入蛋液，炒出焦香味后，盛出备用。
6/8
翻炒包菜丝
在锅中加入油，放入小料爆香，加入切好的包菜丝，大火翻炒一到两分钟。
7/8
包菜调味
包菜断生后，加入盐、白糖、蒸鱼豉油调味，翻炒均匀。
8/8
混炒出锅
放入鸡蛋和粉丝，开大火煸炒，大概一分钟左右，淋入香油，加入小葱段，即可起锅装盘。
1· 将材料准备好，粉丝用开水泡3分钟，只需泡软即可；将卷心菜洗净切丝，其它的材料也一起切好备用。
2· 将油锅预热后，开中火倒入少量油，放入火腿肉翻炒
3· 接着倒入胡萝卜丝和洋葱丝一起翻炒
4· 开中火进行翻炒
5· 接着倒入切好的卷心菜，炒到卷心菜变软即可；
6· 卷心菜炒软后加入粉丝和鸡蛋，继续翻炒，加入调料生抽、少许糖、盐，再调到大火均匀翻炒，待上色成功后即可装盘出锅。
